野菜たっぷり鶏肉のトマト煮込み

　トマト味は子供達にも好評ですし、煮込むと野菜もたっぷり入れられます。
 材料（約４人分）
 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・2枚　　　　　　　　　　（スーパーで買ったパックです）
 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１個
 ピーマン・・・・・・・・・・・・・４個
人参・・・・・・・・・・・・・・・半分
ぶなしめじ・・・・・・・・・・半パック
 ニンニクのみじん切り・・２片分
ホールトマト缶・・・・・・・１缶（４００g）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・少々
 Ａ　チキンコンソメ・・・・・・・・１個
 Ａ　赤ワイン・・・・・・・・・・大さじ２
 Ａ　水・・・・・・・・・・・・・・カップ１/2
 砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ１
オリーブオイル・・・・１・1/3
食材の目安です
 ⑴鶏肉は３～４センチくらいに切り、下味に塩・胡椒をふります。　　
玉ねぎ・ピーマン・人参を適当なサイズにカットしておきます。ぶなしめじは、バラしといて！

⑵　深めのフライパンに油大さじ1/3を熱し、ニンニクを入れ、⑴の鶏肉を色がつくまで炒め、いったん取り出します。