体重が増えてしまう原因は、いろいろあると思いますが、大きな原因は栄養不足、もしくは栄養失調にあると言えます。
現代で栄養失調考えられませんよね。
現代人は、カロリー過多で体重超過になっています。
それでも、栄養失調！！！それは、必要な栄養素が取れていないのです。
人間は必要な栄養素が取れていないと、飢餓感、空腹感を感じます。
だから食べてしまうのです。
特に不足しがちな物が、良質なタンパク質（加工されたタンパク質は、多く摂取していますが）、ビタミンC、炭水化物（液体の糖質は大量に摂っていますが）、ビタミンB群および鉄分、です。
「甘い物は脳に悪い」の著者笠井奈津子氏が提唱しているのが、「４つのお皿」という考え方です。
１の皿＝主食、２の皿＝主菜、３の皿＝副菜、４の皿＝汁物。主食で、炭水化物。主菜でタンパク質。副菜と汁物で、ビタミン・ミネラル。
３食常に４つの皿がそろっているかを、意識した食事が理想になります。
例えば、牛丼の場合を考えると、１と２の皿は、お米と牛肉で満たされています。
あと、みそ汁と野菜を、注文すれば、４つの皿がそろう訳です。
この思考法で、自分の食事をまずチェックしてください。
細かいことを言えば、主菜は揚げ物より焼いたり蒸した物の方が良いのですが、ここではバランスを考えましょうという所を、第一段階としてお話ししました。
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